LASAÑA DE PATATAS Y ATUN EN ESCABECHE

INGREDIENTES (4 PERSONAS )

2 Patatas grandes.

200 g de salsa de tomate

1 lata de atún en escabeche

Aceitunas negras

Alcaparras

Cebollino

Vinagre de módena

Aceite de oliva

Sal

UTENSILIOS

Tabla

Olla

Bol

Cuchillos

Pelador

ELABORACIÓN

En un cazo con agua hirviendo y sal pon a cocer las patatas.

Cuece también los huevos por separado.Cuando se enfríen, corta las patatas en rodajas gruesas.

Mezcla el atún, la salsa de tomate, las aceitunas negras, alcaparras huevo picado y cebollino, y aliña con aceite de oliva, vinagre de módena y el liquido de la lata de atún. Dale el punto de sal deseado.        

Monta la lasaña poniendo como base una rodaja de patata. Sobre ella, coloca una generosa capa de la farsa anterior. Cierra con otra rodaja de patata.

 Termina colocando encima más farsa de atún, rodajas de aceitunas y unos cherrys para dar color.

 

Rocía con aceite de oliva en el momento de servir.