ARROZ NEGRO

INGREDIENTES:

• 200g de arroz
• 1 sepia mediana
• 1 calamar mediano
• 4 sobres de tinta de calamar
• ½ cebolla
• 4 vasos de caldo de pescado
• Vino blanco
• 1 picada de ajo y perejil
• 3 cucharadas de aceite
• Sal

UTENSILIOS:

• Tabla
• Olla
• Cuchillos
• Paellera

ELABORACIÓN

1. Picar la cebolla finamente, calentar el aceite en la paellera y rehogarla hasta que esté transparente.
   
   
   
   
   
   
   
2. Cortar las sepias y los calamares en dados pequeños y sofreírlos también en la misma paellera. Añadir el vino blanco, el contenido de los sobres de tinta de calamar y la mezcla picada de ajo y perejil. Removerlo todo bien.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Agregar el caldo de pescado caliente poco a poco y, cuando rompa el hervor, incorporar el arroz repartiéndolo bien por toda la paellera.
   

   

   
   

   
4. Esperar unos minutos y meter al horno a 180 ºC hasta que esté en su punto.