POLLO EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

• 1 pollo en trozos o pechuga de pollo troceado
• 1 copa de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 cebolla         
• 5 cucharadas soperas de tomate triturado       
• 8 ciruelas pasas sin hueso
• Tomillo
• ½ cucharadita de canela molida          
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra

UTENSILIOS:

• Olla
• Tabla
• Cuchillos         
• Vaso
• Taza

ELABORACIÓN:

Para esta receta puedes hacerlo con un pollo en trozos o con pechuga troceada 

En un cazo ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos los trozos de pollo hasta que estén dorados, sacamos y reservamos.

En el mismo aceite, cocinamos la cebolla picada a fuego medio hasta que comience a dorarse. Para que se haga más rápido échale un poco de sal por encima y tapa la cazuela.

Una vez dorada la cebolla añadimos el vino y dejamos a fuego medio bajo para que se evapore el alcohol.

Volvemos a echar el pollo en el cazo junto con el tomate,las ciruelas, la nuez moscada, el tomillo, la canela, la pimienta y la sal.

Cocinamos unos minutos y le añadimos el agua.

Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento unos 20 o 30 minutos.