martes, 29 de noviembre de 2016

BACALAO CON SALSA ROJA





INGREDIENTES:
  • ·        600g bacalao remojado
  • ·        Dientes de ajo
  • ·        Cucharada de pimentón
  • ·        Perejil
  • ·        Aceite
  • ·        Vinagre de calidad
  • ·        Harina



UTENSILIOS
  • ·        Sartén
  • ·        Cuchillo
  • ·        Tabla  de cortar
  • ·        Turmix
  • ·        Plato
  • ·        Tenedor
  • ·        Cuchara
  • ·        Pela-ajos
  • ·        Picadora de ajos






ELABORACION:

-Cortar al bacalao en trozos iguales.




-Pelar y triturar el ajo y perejil.











-Poner harina en un plato.



-Freír con aceite hirviendo el bacalao pasado por harina.




-Cuando el bacalao este dorado por los 2 lados, retirarlo y conservarlo en una fuente para servir.


-Sofreír el ajo  y el perejil picados, dar unas vueltas y espolvorear con el pimentón.





-Tras echar el pimentón, rocía con un chorro de vinagre y dejar la sartén a fuego lento hasta que de unos hervores.





-Rociar el bacalao con la salsa y dejar enfriar.



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